Новые кухни в заведениях общественного питания оснащаются различными высокотехнологичными установками. Одной из самых популярных и необходимых систем является сплит, которая представляет собой новейшую разработку холодильной промышленности. Подобное оборудование обладает рядом достоинств и широко применяется на предприятиях общепита любого уровня. Рассмотрим, что представляет собой сплит-система? 

Что представляет собой сплит-система: её основное назначение 

   У сплит-системы имеется главное назначение, а именно оборудование позволяет поддерживать температуру в диапазоне от -20 до +10 градусов. При этом устройства работают и при больших или сильно низких температурах. Системы могут работать постоянно даже при -30 или +40 градусов. 
   Однако для нормальной эксплуатации при минусовых температурах, стоит установить специальный комплект с регулировкой зимой. Систему стоит установить для холодильной камеры, которая расположена в заведении, где не рекомендуется помещать монолитные виды оборудования. Нередко подобные приборы устанавливают на складе или подсобных комнатах. Часто монтаж сплит-системы осуществляется тогда, когда стены не позволят установить моноблок. Это считается главными особенностями установки оборудования. 

Преимущества 

   Как и любого холодильного устройства, у сплит-системы имеются преимущества.
   Достоинства: 
   • Оба блока в системе размещаются на расстоянии друг от друга. Такое удобство позволяет подстраивать оборудование под особенности помещения;
   • Обеспечит необходимый режим для любой продукции; 
   • Внешний блок можно установить не только в помещении.

   Все эти преимущества делают сплит-систему полезной для любого помещения общественного питания. 

Эксплуатация сплит-систем 

   Работа оборудования заключается в 2-х элементах. Первый – это внутренний блок, а второй внешний. 
   Первый блок предназначен чаще всего устанавливают на улице или в другом помещении одного здания. Чаще всего его монтаж осуществляется на фасаде или в коридоре. Механизм соединён с внутренним блоком благодаря специально установленной магистрали. По ней передаётся фреон.
   Второй блок оснащается электронными элементами, которые занимаются управление системы и контролируют параметры. 
   
   Функционал блока, который устанавливается внутри здания: 
   • Измеряется температурный режим в камере; 
   • Осуществляется контроль над компрессором, для того чтобы сохранить оптимальную температуру; 
   • Проведение контроля над скоростью вращения вентилятора и частоты включения компрессора; 
   • Контроль над жалюзи; 
   • Контролирование состояния компрессора; 
   • Оповещение об разморозке, если она необходима. 

   Эксплуатация оборудования строится на близком взаимодействии обоих блоков. Внутренний отвечает за поддержание необходимых температур и отвечает за вентиляцию, а второй блок позволит удалить конденсат и выделит лишнее тепло. По этим причинам уличный вариант размещения блока считается оптимальным решением для любого заведения общепита. 
   Оттаивание в сплит-системе проходит автоматически, для этого в камере специально нужно установить трубки для слива жидкости. В некоторых устройствах процедура применяется с горячим воздухом или газами. Существует и электронная панель для проведения контроля процесса охлаждения и т.д. Все эти механизмы расположены во внутреннем блоке. 
   Приобретение сплит-системы в заведение является выгодным решением, чтобы поддерживать оптимальную температуру и сохранить качество продукции.