На сегодняшний день все острее встает вопрос о хранение скоропортящейся продукции (мясо – туши, рыба, овощи и т.д.) как в домашних условия, так и для дальнейшей реализации. Прежде, чем возводить холодильную камеру потребитель задается вопросами: «Как она устроена, что необходимо для постройки, что представляет собой холодильное оборудование для камеры?». Ответы на эти вопросы далее в статье.

Из чего состоит холодильная камера

   В первую очередь здесь необходимо разобраться, что холодильная камера – это помещение для хранения, а холодильное оборудование – это установка, создающая необходимый для хранения температурный режим внутри камеры. Итак, что собой представляет холодильная камера.
   Холодильная камера может быть двух видов: встроенная в помещение и отдельное сооружение из сэндвич-панелей. Встроенная в помещение холодильная камера может быть утепленной и неутепленной. К основным плюсам утепленной холодильной камеры относят:
   1. Экономию средств, при покупке холодильного оборудования.
   2. Сокращение расходов в дальнейшем на электричество.
   3. Отсутствие грызунов (если в качестве утеплителя выступают ППУ сэндвич-панели).
   4. Возможность удобного расположения входной двери, которая предотвратит попадание нежелательных тепловых притоков, чем обеспечит более длительное хранение продукции.

   Если же нет возможности или желания строить капитальную камеру охлаждения или помещение снято в аренду, можно монтировать неутепленную камеру, поставив только холодильное оборудование. Или другой вариант выхода из положения в качестве утеплителя взять не дорогие ППУ сэндвич-панели, а дешевый пенопласт.
   Если выбор пал на отдельно стоящую камеру, расположенную вне торгового или производственного помещения, стоит учитывать, что такая постройка будет полностью состоять из сэндвич-панелей. Стоит отметь, что для подобной холодильной камеры потребуется:
   • фундамент;
   • промышленный, залитый пол (если он будет утепляться, то поверх плит пол необходимо будет залить), если нагрузка на поверхность будет превышать 600 кг на 1м2 (при использовании погрузчиков);
   • установить навес, чтобы избежать попадания осадков в камеру, а также от чрезмерного нагрева корпуса постройки от солнечных лучей в жаркие, летние дни.
   Для возведения невстроенных холодильных камер рекомендуется использовать:
   1. Сэндвич-панели толщиной от 50 до 60 мм, для среднетемпературных камер.
   2. Толщина 100-120 мм для низкотемпературных помещений.
   3. Камеры шоковой заморозки требуют толщину панелей не менее 150 мм и до 180 мм.
   Также в независимости будет камера утеплена или нет, встроенная она или нет, помещению необходима дверь, которая сможет удержать выставленный температурный режим. 

Что собой представляет оборудования для холодильной камеры

   Первое, о чем хочется сказать, если холодильная камера имеет не большой размер, например, до 30м3, то самым выгодным вариантом в качестве холодильного оборудования станет сплит-система. Принцип ее работы прост и схож с домашним кондиционером. Система имеет внутренний блок, который охлаждает внутренний объем камеры и внешний блок, установленный за пределами холодильной камеры. К основным плюсам данного  оборудования относят: простой монтаж, легкость в использование, надежность.
   Существует второй вариант холодильного оборудования для холодильных камер, в его комплект входят следующие составляющие:
   1. Холодильный агрегат (созданный на базе полностью герметичного, полугерметичного или спирального компрессора) или иными словами внешний блок.
   2. Внутренний блок (воздухоохладитель).
   3. Силовой щит (для электронного управления внешним и внутренним блоком).
   4. Комплект автоматического оборудования, в который входят: терморегулирующий вентиль, соленойдный вентиль, индикатор влажности и фильтр-осушитель.
   Необходимо отметить, что холодильная установка низкой мощности работает при напряжении 220 Вт, а агрегаты высокой и средней мощности – 380 Вт.
   Подобные устройства и холодильные камеры обеспечат длительное хранение продуктов.